手取川のこだわり「一滴入魂」
「１本の酒にどれだけ思いを込められるか挑戦しています。」

今回は兵庫県三木市平井地区の契約栽培による酒造好適米「山田錦」を使用。
全国新酒鑑評会用に醸した大吟醸のあらばしりから中汲みまでを古式槽でしぼり、一切の熱処理を行わずに瓶詰めした一品。

謳い文句を読みながら、一口含み、あれ？　アル添？　
香り、舌触りも雑味が、ガッカリ！
これは、料理酒行きか？

しかし、そんな訳ないと考え直し再び片口に注いでみます。
おや～？　味が変化してきました。
ドンドンよくなる笛太鼓。
「あれ～、お代官さま～」思わず上げた驚嘆の声。

試し眺めつつ…4合瓶が何時の間にカラッポ。
う～ん、飲み干した記憶がないんだけど。
こんな感激は記憶にありません。

そんな時、飛び込んできた嬉しいニュース。松井復活の２ラン！
レンジャーズのダルビッシュも、ア・リーグの４月の月間最優秀新人に選ばれたし、現在7勝２敗。
すわ！２０勝！も夢ではないぞ。

若手グループと切磋琢磨している、能登杜氏「山本蔵」のお酒でした。

石川県 ㈱吉田酒造店 　手取川 大吟醸 特醸あらばしり（限定）
精米歩合40% アルコール分17度
４合瓶　1、890円

昨年お逢いした、吉田社長の笑顔を思い出しながらの一杯でした。