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白隠正宗 雄町特別純米 (もり蕎麦)

 

200218

もみ海苔を乗せる、ざるよりもり蕎麦が好きです。天ぷらも“野菜天ぷら”が美味しいですね。

蕎麦つゆに天ぷらを付けて食べさせる店は衣を厚めに付けているそうです。しかし、つゆが油っぽくなって不味くなるので、蕎麦を食べ終わってからでないと天ぷらが食べられないので、天つゆを用意してくれる蕎麦屋を良く利用します。

大根おろしを添えるお店では、衣が薄く楽しめますので、これも美味しくいただけます。

今回は、“もり蕎麦”に良く合う銘酒をご紹介です。岡山県産雄町米を100%、静岡酵母 NEWー5を使用。穏やかな香りと旨味が楽しめます

静岡県 髙嶋酒造㈱ 白隠正宗 雄町特別純米
精米歩合60%アルコール分 15度
1.8L 3,000円(税込)

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