岡山県の美咲町が熱い！
日本最大級の養鶏場があり、新鮮な卵を使い町おこしに貢献している。
「卵かけごはん」
ご飯と卵のお替り自由で、黄福定食３００円。
テレビなどで紹介され、遠方より来店される方の多いこと！

卵にまつわる思い出は、高価でめったに食卓には乗らなかった記憶があり、
鶏を飼い、毎日新鮮な卵を産むわけもなく、いつの間にかその姿が消えて
しまった覚えがあります。
一家の主である父には、日曜の朝食はパン・牛乳、エッグスタンドに乗った
ゆで卵が１コ、それも半熟。
スプーンの裏で殻を割り、塩を振り食べる様を見て、子供は損だ！

「卵かけごはん」も、最初の１杯は白身だけで醤油味を楽しみ、
２杯目は黄身で味わい、卵１コで２杯は楽しめました。
さらに「江戸むらさき」という瓶詰の海苔佃煮を足すと、至極の味でした。
懐かしさと、悲しい思い出がよみがえってきます。

一時期、油のような臭いがする卵が出回り、生では危険ということになり、
私自身は、生で食することが少なくなってきました。

山形県酒田市で自然豊かな環境で育った優良な酒米を、生?造りで醸したお酒。
どっしりとした飲みごたえのある旨さ。

山形県 東北銘醸 生?造り純米原酒 「初孫」　出羽の里１００％使用
精米歩合６０％ アルコール分１８度
１.８リットル　 ２、３７２円(税込)