石川県菊姫合資会社「菊姫」山廃仕込み純米酒
「この本ご覧になった事ありますか?」と、杉酒店のご主人から見せて頂いた、一冊の本。
「うまい酒が飲みたい」橋本 憲一著、そっと開いて驚きです。
現代の名工、農口尚彦氏が、石川の「菊姫」に迎えられた当時の話です。
お若い頃の笑い顔が、白黒写真で載せてあり、お人柄がよく出ています。
昭和37年5月に「菊姫」に迎えられ、その後の酒造りについて、まとめてありました。
全文読みたかったのですが、ご主人が大事にされている蔵書なので、「貸してくれ」と言えず、ぜひ我が蔵書に加えたく、BOOK-OFFで探しましたが、未だ見つからず。
もし、お目に止まったら、ぜひ読んで下さい、酒飲みにとってなかなかの名著です。
そんな私のお薦め石川県菊姫合資会社「菊姫」山廃仕込み純米酒 720ml 1456円です。
突然話が変りますが、1994年に発行した「日本酒酒蔵住所録」には、2,352蔵を掲載していた酒蔵が、2009年版に掲載する酒蔵数は1,711蔵に減っているのです。15年間で641蔵が消滅したことになります。
我々の努力が足らないのでしょうか?
吟醸香 ★★★★★
旨 味 ★★★★★
値 段 ★★★★★
これぞ、基本的な日本酒
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