ちょっと古い話、今夏「タモリ倶楽部」で、味のマチダヤさんの店先で、
カップ酒の焼酎「道中　宇佐ぼうず」を飲んだ時、
「四谷君のカネハチさん！」と話が出ていたのでご紹介です。

普通は長くて粒の大きい二条麦を使用しますが、丸くて小さいハダカ麦を使用。
寝かせるとうまくなる麦の特徴を十二分に引き出しています。
なによりも麦の香ばしさが嬉しいです。
割水しないで瓶詰めしています。

国内焼酎好適麦の研究と大分独自の酵母造りにも積極的です。
兼八は四ツ谷岳明さんが作った酵母を使用。
「宇佐むぎ」は大麦で製造しています。

最近は入手困難になってきました。

大分の特産品「ゆずこしよう」で刺身を頂き、もちろん酒は兼八。
宿泊は別府温泉！あ～行きたいな～。

定価で購入できました。今回は一気に２種類ご紹介です。

大分県　四ツ谷酒造　兼八原酒　麦焼酎４２度　 720m?　３，１５０円
兼八　　 麦焼酎２５度 720m?　１，９６０円
四ツ谷酒造は1919年創業です。