新政酒造の「シャンパンのような純米酒」をご紹介した折りにイタリアのプロセッコは安くて旨い！と書きました。
「プロセッコとは？」「飲んだ事あるのか？」「ネットで知った知識？」と思われるのも甚だ心外ですので…。

日本酒を紹介するページですが、ワイン通の方々には初歩的な説明で申し訳ありませんが、番外「ワイン編」です。

イタリア　スパークリングワイン　プロセッコ　
テヌータ・カボラーニ（ヴェネツイア　ジュリア州）のＤＯＣクラスです。
750m?　アルコール度１１％　価格　１，７８０円

イタリアには約２０００のワイン銘柄があります。
最高級のＤＯＣＧ（統制保証原産地呼称ワイン）は、３０銘柄。
ＤＯＣ（統制原産地呼称ワイン）は、約３００銘柄。
このラベルは、フランスのDＯＣラベルに相当します。

「草の香りと甘いリンゴや洋なしをイメージします、酸は柔らかく飲みやすい」
食前酒としては、価格がお手頃です。

スパークリングワインは各国様々に販売しており、最近ではインド産もあり、その種類の多さから、一生かかっても飲みきれません。

イタリアのヴェネト州のプロセッコが有名ですが、州も等級もあまり気にしません。
少量をグラスに注ぎ、まずは香りを楽しんで、という上品な飲み方ではなく、好きなだけ注いで、グイグイ飲んで下さい。

プロセッコを食前酒にして食中は日本酒！これが堪らなく美味しいんです！
①　暑い夏に冷やして飲む爽快感。冬は暖かい室内での喉越し。
②　開栓しにくい、ポーンとコルクが飛ぶ様をイメージしてませんか。
　　慣れると、そんな事ありません。ワイヤーを解き、口をタオルで覆い、
　　瓶の底を回してゆくと簡単に開きます。
③　スパークリングを舌洗いに使うと、お料理も冴えてきます。

ぜひお試し下さい。お値段は本当にお手頃です。