８月ですね。

何だか、あって間に夏に突入して、とうとう８月の真夏になってしまいました。

そんな中、本日は島根県李白酒造「李白」純米吟醸・雄町の生原酒です。

720ml・1500円。そして花酵母つるばら仕込み、と迫ります。

このお酒を紹介しましたのは、蔓薔薇（つるばら）の花から分離された酵母を使用している点です。

さらに、この挑戦は出雲杜氏の伝統を受け継いだ、若い方々の努力の賜物です。

他に２種類ありますので、今後入手しましたら、ご紹介いたします。

以前にも、お話したように地酒蔵元さんは、後継者の育成が緊急課題であると思います。

そんな時に、新しい挑戦は、本当に嬉しく頼もしいです。

今後も応援いたします。

しかし、このお酒は最近の発売ではなく、５年以上前の発売だそうです。

早く知っていれば、違った人生を送れたのに！（飲んだ席で、良く使う常套句ですね）

吟醸香　 ★★★★★
旨 　味　 ★★★★★
値 　 段 ★★★★★

雄町独特の甘さが嬉しいのです。