「旨い」本当に美味しい。

二年連続、全国新酒鑑評会の金賞を受賞した理由がよく分かった。

爽やかな吟醸香は、申し分ない。口に含んでも、無駄がなく、嫌味もなくスーっと吸い込まれて行く。

「どっかで飲んだ味だ」と考え続けた。すぐには答えが出なかったが、一晩考えて脳裏にうかんだのが、澤乃井の「梵」を飲んだ時と同じ味わいなのだ。

澤乃井の「梵」と言えば、１万円を超える大吟醸中の大吟醸だ。その味と一升３，２００円の「愛乃澤」と同じとは…。

まいった。

美味しいという言葉だけでは表現できない、まさに芸術品だと言いたい。それだけ、綺麗な、美しい味なのだ。

何百本も日本酒を味わってきた。しかし、３千円ほどの金額で、こんなに美しい味を楽しめる日本酒は、そうあるものではない。

今年出逢った酒の、ベスト１にしたい。

必ずや、蔵元に足を運ぶだろう。そして相澤晶子杜氏にお逢いして、一言伝えたい。

「あんたは、偉い！」