杉酒店にて粋な会話を…。

「最近、熟成させたお酒が多いような気がしませんか？」

「そうですね、昔から有名な、菊姫は良い例です」

「山形の出羽桜も5年熟成など出してますものね」

「やはり温度管理がたやすくなったからでしょう」

「この前ジャスコに行ったら礒自慢がありましたよ。当然1.5倍掛けてましたが、店頭の温度管理が最悪でした。長谷川酒店だったら、あんな陳列絶対しないですよね」

「蔵元直では、そんな事はないですね。磯自慢は、特約店が長谷川さんですから」

「十四代の本丸が18、000円で売ってるんですよ、何と９倍掛け！」

「やはり酒は専門店で、ちゃんと温度管理して、しかも勝手にプレミア付けない店で購入して欲しいですね」

最近のスーパーに関して、ご主人とお嫁さんが出してくれたコーヒーを飲みながらの談義です。

売れない！安くなければ！何て言って、問屋やメーカーに圧迫営業を繰り返すから、良い商品が流通しなくなったんです。

商品を知らないバイヤーの何と多い事！

そんな商売を知らないお店はさておき、本物の酒は専門店で探しましょう。

前回ご紹介した純米吟醸・華思い100％から、今回は雄町です。

青森県三浦酒造「豊盃」雄町100％　純米大吟醸　210日生熟成　1.8リットル　3、800円

最近べたついた甘さが多いようですが、本来の控えめな甘さの雄町です。

飲んでいて安心できます。

吟醸香　★★★☆☆
旨　味　★★★★★
値　段　★★★★★

強い吟醸香はなく、料理の邪魔になりません。純米大吟醸で3、800円は満足です。