文明が進行すればするだけアルコールの消費が高まることはすでに動かしがたい事実であるが、軽快で柔らかいアルコールが求められるのはなぜだろうか。

この時代の人々は複雑と孤独に疲れすぎてしまって、ボデイ（コク）の重いものや、華麗なものに舌が耐えられなくなっているのだろうか。
昭和44年八月（サントリーの七十年　戦後編）より開高健氏

かなり、以前から酒の嗜好が変わりつつあったようです。

柔らかな口あたりと余韻が特徴。
農薬と科学肥料を使用しない自営田のテロワールです。　　

福島県　高橋庄作謹醸　　会津娘純米吟醸
精米歩合55%　アルコール分16度　　
１.８Ｌ　　　３、５００円(税別)