長崎県の壱岐市。
人口約2万9千人（世帯数約1万１千）女性が約１千人ほど多いのです。
奄美大島で約4万６千人（世帯数約２万３千）
石垣島で約４万8千人（世帯数約２万２千）
石垣といえば、BEGIN・夏川りみが有名ですが、
島田紳助氏の「石垣島はいいで～」発言から、近年若者の移住者が増え、
働く場所もないのに「理想とちがう！」と悩み、
放浪生活する若者が増えているそうです。

そんな石垣で焼酎の飲み方は、
ピッチャー（夏に麦茶を造り冷蔵庫に入れておくプラスチックの容器です）
に氷と水を半分ほど入れて、残りの半分に焼酎を足し、蓋をして揺さぶり混ぜ、
各自注ぎます。
一々氷を入れたり、水で割ったりと、面倒は一切なし。
大勢で飲む時は最適です。
さて壱岐に話を戻しますが、１６世紀に中国から蒸留技術が伝わり、
初めて麦焼酎が造られた、発祥の地です。
じつに七つの焼酎蔵元があるんです。
地元の方は夏でも、最初はお湯割り。
豊かな海産物が焼酎を美味しくさせます。
昨夏「ちんぐ」の夏バージョンで１９度というのを飲みましたが、
飲みやすく感動しました。
「赤ちんぐ」というのは１３度でお燗して飲みます。
長崎県の壱岐市は鰆・烏賊・壱岐牛など美味しいものが揃っています。
やはり、地域的な飲み方が反映しています。
お燗で飲むと格別です！
習慣とは美味しさの追求にあるんですね。

ぬる燗（４０度前後）が最適とありますが、上燗（４５度前後）
でも充分満足です。
寒い日には、一段と燗付けの美味しさが体にシミわたります。

長崎県 重家酒造 壹岐麦焼酎ちんぐ 赤
１．８?　１３度　１，８００円（税別）