土佐の水・酵母で醸した地酒、吉田　類氏お薦めの一品。

高知といえば、漁師の方々は天候次第で危険な仕事ですから、
その振舞や口調も豪快な土地柄です。
どうしても、ガンガン飲み干す荒々しい味わいをイメージしてしまいがちですが、
非常に繊細な造りになっています。
果実のフレッシュさを感じます。

福島の浪江町から山形にて酒造りを続けている「磐城壽」の鈴木さんも、
浪江町の頃は、海が近かったこともあり、今とは違うお酒になっていた。
山形に移り、山菜が美味しいのに感動して、造りが違ってきました。
と、おっしゃっていました。

「南」に続き、もう少し高知のお酒を探求していきましょう。
魚にはもちろん、野菜などにも万能の銘酒ではないでしょうか。

高知県 亀泉酒造 土佐 亀泉 純米吟醸原酒
精米歩合５５％ アルコール分１６度
７２０ml　 １、６２７円（税込）
※少ない小遣いから消費税率ＵＰ前のまとめ買い購入です。