「ジャガイモ・ベーコン煮物風」そして「シャキシャキサラダ」
日曜日の夜には、料理をしましょう。
「面倒だ」と、ほざく親父もこれなら出来る、簡単料理です。しかもボリュームもあって腹持ちもする。
酒の肴には、充分対応できますので、今夜は自分の手料理で一献傾けましょう。
さて、材料は、ジャガイモ・ベーコン・トマト・マッシュルーム&玉葱です。
ジャガイモは適当な大きさに切って下さい。玉葱は横切り、分からなければザックザックと切って下さい。
ベーコンも適当。その3点を簡単に炒めます。
炒めたら、鍋に移します。その中に、刻んだトマト、そして缶詰のマッシュルームを入れてとろ火で15分。
途中で、塩・コショウで味を整えて、最後にバターを入れて、おしまい。
実に、簡単でしょう。まず、失敗はありません。
ここで一つポイントです。水は必要ありませんから。トマトの水分で充分です。
火が強いと焦げますから、ゆっくりとろ火でコトコトと…。
次にサラダは、水菜のシャキシャキサラダです。
材料は水菜とシーチキンだけ。
水菜を適当な長さに切って、そこにシーチキンを入れます。
シーチキンの油も一緒に入れましょう。好みでコショウを振りますか。
味付けは、麺つゆです。
シーチキンだけでも、充分美味しいので、麺つゆはサッと振る感じですね。
あまり入れすぎると、シーチキンが麺つゆを吸い込んでしょっぱくなります。
最後に白ごまでも振ると見た目も良くなりますね。
2品で少なければ、豆腐でもお新香でも、小鉢に入れて…。
本日の料理完成です。
ジャガイモのホクホク感と、水菜のシャキシャキ感。たまりません。
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