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酒のつまみベスト10位

 

パクリネタで申し訳ありませんが、週間文春さんが面白い記事を掲載しました。酒のつまみベスト10位です。
その調査方法は、日本酒と全国の珍味に詳しい選者に、熱燗に合うおすすめの珍味系おつまみを選んでもらい、編集部で集計したそうです。
選者は神澤柚実子さん(日本酒ソムリエ)、栗原広信さん(和酒場「庫裏」店主)、東武百貨店池袋店「諸国名産ひとあじや」です。

それでは第1位から、鰊の山椒漬け/鰊屋敷太田(福島)8本入り。2、200円。℡0242-22-2274(写真の商品)
山国である会津で暮らす人々の知恵から生まれた郷土料理。鰊独特の味が山椒の風味で引き締められ、酸味のある醤油でまとまる。

ジャン第2位、あけがらし/山一醤油製造場(山形)683円(140㌘)℡0238-88-2068
山一醤油だけで代々受け継がれてきた門外不出の食材「あけがらし」。仕込みからし糀に麻の実をあしらった無添加自然食。温かいご飯にも合う。

ジャジャジャン第3位、にがうるか/錦幸園(大分)1、575円(80㌘)℡0972-22-7355
鮎の内臓のみを使った塩辛。うるかといえば、にがうるかのこと。塩加減が絶妙で、内臓の苦味と渋味が合わさり、日本酒がぐいぐい進む。

ドン第4位。越前雲丹/天たつ(福井)5、145円(40㌘)℡0800-400-5252
「塩蔵法」という昔ながらの製法をかたくなに守り。国内産のばふんうにの卵巣と塩だけで仕込んだ汐うに。少量でも磯の香りが楽しめる。

そして、第5位。とうふのもろみ漬け/桝田とうふ店(熊本)630円(300㌘)℡0964-47-0224
熊本の名産で平家の落人の保存食といわれるとうふのもろみ漬け。長時間熟成させることで、チーズのようなとろける舌触りと独特のコクが。

フー。ここまで書いたら疲れました。
何と言っても、指先怪我をしていますから…。第6位以下は明日。


コメント一覧

  1. 錦糸町のはち より:

    こんにちは。
    初のコメントです。
    うーん、どれも話を聞くだけで…あっ、よだれが…
    2位の「あけがらし」注文しました。
    が、この記事の影響で注文が殺到し、10日待ちだそうです。
    お試ししたら、またご報告しますね。

  2. 月の明かり より:

    錦糸町のはちさん。
    当店「月の明かり」初めてのお客様です。
    ご来店ありがとうございます。
    2位の「あげがらし」到着が楽しみですね。それより、注文殺到となると、お店もウハウハですね。当店に幾らか、マージン欲しいところですが、パクリネタなので静かにしています。
    お味の報告、「よろしくお願いします」

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