真澄 山廃純米吟醸生酒(山廃)
秋田の金足農業高校が103年ぶり決勝に進んだ高校野球。吉田投手の快投を楽しんだ今夏でした。
酒飲みの悪い癖で、今迄飲んだ秋田の酒を思い浮かべてしまいます。新政・山本・一白水成・ゆきの美人・まんさくの花等、多い多い!あ!忘れてはいけないのが「田从」山廃で有名です。そう言えば、とんと山廃を味わっていないな~。
今日は杉酒店で山廃探しです。
加熱処理をせずに瓶詰めした、純米吟醸。生酒の山廃というイメージとは違った、清冽な味わいです。
冷で楽しむお酒。
長野県 宮坂醸造(株) 真澄 山廃純米吟醸生酒
精米歩合 55% アルコール分16度
720ml 1,700円(税別)
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