3/18 「飲む順番」の続編です。

飯じゃがね、これは冷たいに限る。たきたてのあたたかいのは、第一からだに悪いし歯にもよくないし、おまけに飯そのものの味もないのじゃ。本当の飯の味が知りたいなら、冬少しこごっている位のひや飯へ水をかけて、ゆっくりゆっくりと沢庵で食べてみることじゃ、この味は恐らくわしのような坊主でなくては知るまいが、うまいものじゃ。
（　増上寺大僧正　道重信教氏　）

無洗米を１０万円以上する高級炊飯器で炊くほど勿体ないことはありません。炊きあがりのご飯はどう間違えても不味い理由がありません。しかも洗米、浸水（最近はしなくてもよくなりました）をちゃんと行えば、赤子でも炊けるのが、今の世の中です。

松山三井を50％精白、無濾過の純米吟醸。
４月１５日ご紹介した“酔鯨”とは趣がまったく違っています。
以前の「酔鯨」らしい味わいになっています。

高知市 酔鯨酒造(株) 酔鯨 吟麗 純米吟醸未濾過すっぴん
精米歩合５０％ アルコール分１７度
１、８L 　２、６７０円(税別)