雪どけ水には生物に対して特殊な作用がある。
その生物を活性化させる作用は、北極地方で氷がとけたときに、プランクトン
の激しい繁殖が認められた際、はじめて発見された。
氷（もちろん雪も）のとけた水は、農作物の収穫率を1.5～２倍増やしており、
若鶏の成長、鶏の産卵率、牛の乳量を増やし、動物や人間に対しても
若返らせる作用をあたえるとされている。
有名な生物学者アルバート・セント・ジョルジは
「氷としての水は生命の母体である」と述べている。
雪（氷）どけの水の中には、「氷の構造」（氷独特の分子の配列）が残って、
それは非常に柔らかく、氷の格子空間に生体分子が損傷を受けずに潜在的な
生命機能をもったまま理想的に配置されるからである。

個体状態までに凍結されたコウモリの心臓がとけたあと、鼓動を打ちはじめ
たとか、約１００万年前の間、永久凍土層の１４メートルの深さにあった
化石のイモリが蘇生したという記録があるほどである。

二年の熟成を経て店頭に並びました。
通常イメージして飲む“熟成”とはまったく異なります。
香りからしてもフレッシュですし、口に含んでも爽やかです。
価格はもちろん、大満足の銘酒です。
“三十六人衆”でも有名な蔵元です。

山形県　菊勇 　菊勇 熟成純米酒
精米歩合６５％ アルコール分１５度以上１６度未満
１.８L　 ２、１００円(税別)