生酒に合うかな「もやし豚肉蒸し」「大根ホタテサラダ」

「痛い！」大根をスライサーでシュッ、シュッと擦っていたら、指の先まで擦ってしまいました。「まいった」

お酒と合う料理を考えながら、自分で料理をするのですが、手の込んだ料理は書きません。「出来るんですよ」出来るけど書かないんです。何だか言い訳がましいので、ここでスットップ。
ただ、本日の料理、そんなアクシデントもあったので、バンドエイドを痛々しく巻きながら、簡単料理に急遽変更です。

料理は単純でも「愛情一杯料理」です。

最初の料理は、どんなに料理が下手な人でも、決して失敗しない一品です。
用意するのは、スライスした豚肉ともやし。そしてポン酢にゴマドレッシング。それだけです。（これ、スポーツジムで走ってた時、テレビの画面に写っていたのです）

土鍋にもやしを敷いて、その上にスライスされた豚肉を敷きます。さらにもう一段もやしを敷いて、また豚肉。これで終わりです。(水は一切不要）
蓋をして、強火でシューッっと湯気が出たら、弱火で８～１０分。適当です。蓋を開けて、豚肉が蒸し上がっていたら完成。あとは、ポン酢とゴマドレを１対１の割合で作って、これに付けて食べればご機嫌です。
何と言っても、豚肉は安いし、もやしは一袋数十円です。カロリーも低いし、その割には満腹感があります。日本酒にも合いますよ。

そしてもう一品。
大根細切りにして、そこにホタテの缶詰を和えます。さらにマヨネーズを和えて、上にカイワレでものせれば、立派な大根ホタテサラダ。
大根は塩で揉んだりとか、まったく考えずに、手間はすべて省きましょう。ホタテの味とマヨネーズが合うんだな。

これだけで、酒の摘みは十分です。青物が欲しければ、小松菜をゴマ油でサッと炒めて、塩・コショウで味を整え、醤油で香りを付ければ出来上がり。
実に簡単な、料理。それでも、お酒が旨ければ最高です。

指の痛さも何のその、それでは、また明日…。