栃木県相澤酒造「愛乃澤」純米吟醸　赤ラベル

「愛乃澤」赤ラベルをご紹介しましょう。

精米歩合５５％。山田錦を磨き上げて丁寧に丁寧に醸し上げた純米吟醸です。

控えめな芳香ですが、グラスに残った吟醸香を嗅ぎ続ければ、いつまでも味の余韻にしたることができます。

奥行きのある味わいは、見事なバランスです。黄色ラベルの純米吟醸も良しですが、赤ラベルは奥深さを感じます。

このお酒、ぬる燗で飲んでも、充分いけると思いますが、私は冷やで飲み続けたいと思っています。

愛乃澤の故郷は栃木県佐野市です。

江戸時代末期安政元年（1854年）に創業し、以来、約百五十年続く由緒ある蔵元です。

女性杜氏、相澤晶子さんの「米を愛で、水を愛で、心で愛でる手造りの酒」を是非味わってもらいたいと思っています。

年の暮れ、静かに飲むには最高のお酒です。