料理は楽しい「大根の煮物」「キュウリと油揚げ」「だいこんサラダ」

先日、簡単３品料理を紹介したところ、ことの他、評判が良くてご満悦でございます。
男料理は、ごちゃごちゃ理屈をこねて作るよりも、短時間で面倒でないのが一番であります。

そこで、本日も昨夜作った「酒の肴」を紹介しましょう。

最初に、材料ですね。「大根、貝割れ大根、キュウリ、油揚げ、おかか、生姜」だけです。


まずは、「大根の煮物」です。

大根は２センチ位に切って、さらに半分に切ります。それから、えぐみをとるために下ゆでしてください。
「下ゆで」って、お湯の中で茹でればいいのです。時間ですか？１５分位でいいかな。

下ゆでしている間に、酒大さじ２・醤油大さじ２・だし５０㏄を作っておきます。
下ゆでが終わったら、上記の酒・醤油・だしを入れて、油揚げも適当の大きさに切って煮ちゃいましょう。
１０分ほどで出来上がり。煮具合は、串を刺して確認して下さいね。

ただ、煮物ですから、味を染み込ませるために一端冷まして、また煮ると美味しくなります。


続いて「キュウリと油揚げ」です。

キュウリは細切りにして、両面あぶった油揚げを細く切ってキュウリの上にのせます。
おかかをからからに炒めて、醤油１・みりん１を入れて味を整え、そして油揚げの上に、添えます。
生姜をすって、添えると、何とも手の込んだ料理のように見えます。


最後は、「だいこんサラダ」です。
だいこんはピーラーで薄くスライスしてください。ピーラーは危ないですから、注意してくださいね、
貝割れ大根とスライスした大根は水に付けておきましょう。

梅肉小さじ２・醤油小さじ２・ごも油小さじ２を絡めれば出来上がりです。


さあ、どうでしょう作れそうでしょ。それに、料理の材料が３品とも共通しています。
あまり、沢山の材料を買わなくても、簡単に作れる物です。

皆さんも工夫して作ってはいかがでしょうか（本日も簡単！おつまみ便利帳。伊澤由美子著を参考に）